細目昆布

1年生昆布で切り口が白く、細目の葉形で粘りが強い昆布。普通満1年目の終わりごろ、流失するので、1年目の夏に採取します。

【生息地】
道南の福島町から檜山(ひやま)・後志(しりべし)を経て留萌(るもい)支庁苫前(とままえ)、羽幌(はぼろ)、天売(てうり)・焼尻(やくしり)両島までの地域に結束。

【形状特徴】
葉の長さは0.4m〜1.5m程度、葉幅は5〜15cm。色は黒色。切り口は全昆布のうち最も白い色をしています。

【加工方法】
出し用としてはあまり適さず、粘りがあるため、とろろ・おぼろ昆布として利用される他、塩昆布・佃煮昆布などに利用される。
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